Ricette
4 persone 30 minuti media

Lasagne gamberi e ricotta

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Ingredienti:


• 300 g di lasagne verdi Fazion
• 150 g di lasagne bianche
• 300 g di gamberi
• 250 g di ricotta
• 1/2 cipolla
• 30 g di capperi
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 mestolo di brodo vegetale
• 1 cucchiaio di origano
• sale e pepe q.b.
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Preparazione:


1. Sgusciate i gamberi, eliminate il filamento scuro e lasciateli interi. Sciacquate e tritate i capperi.
2. Tritate la cipolla e fatela appassire nell\'olio extravergine. Aggiungete i gamberi, rosolateli per 8 minuti quindi levateli e conditeli con sale e pepe.
3. Unite al sugo di cottura i capperi e metà brodo e fate restringere a fuoco vivace. A fuoco spento versate la ricotta e amalgamate assieme all\'origano, sale e pepe.
4. Tagliate tutte le lasagne a quadrati di 8 cm di lato e lessateli per un paio di minuti in poca acqua salata a cui avrete aggiunto il cucchiaio di olio. Scolate e fate asciugare su un panno.
5. Sistemate in una teglia i quadrati verdi, spalmateli con la crema di ricotta e guarnite con gamberi, quindi coprite con lasagne bianche e conditele nello stesso modo. Chiudete con i quadrati verdi e fate cuocere per 10 minuti in forno a 180°.
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Lasagne di semola
Tipo di pasta usata: Lasagne di semola
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